大棚葡萄在夏天的养殖方法如下：
温度管理
催芽期：白天温度控制在20-25℃，夜间10-15℃，保持高空气湿度。
萌芽期：白天温度22-28℃，夜间10-15℃，严格控制棚温。
新梢生长期：白天温度25-28℃，夜间15℃左右，增加通风量，降低湿度。
花果期：保持适宜温度范围，避免高温热害和低温冷害。
具体措施：合理通风，遮阳防晒，灌溉补水，防寒保暖。
夏剪
包括抹芽、定梢、新梢摘心、副梢处理、疏花序、修整花穗果穗、绑新梢、除卷须等。
合理施肥灌水
在浆果生长到黄豆粒大小时，每隔7-8天灌1次水，结合施肥灌浆果熟前水，补充后期水分不足。
膨大关键时期以高氮高钾肥或平衡肥为主，注重根系及叶片的养护。
适时中耕
夏季雨水较多，适时中耕除草，浅中耕耕深5厘米左右，雨季过后深中耕10-15厘米。
花果管理
巨峰系品种花后期及时保果，保果后3-5天疏粒、修穗，每穗保留100-120粒果。
红提、青提等品种花后5-7天腾穗、顺穗，减少果粒碰伤。
病虫害防治
雨天及时检查葡萄园，发现疾病症状及时喷药，使用科博溶液稀释后加入乙磷铝治疗霉病。
使用新型高脂膜预防疾病，避免过度集中喷药导致果实裂果。
其他管理
及时松土处理，提升土壤通透性，避免根部缺氧。
适时修剪，减少次生枝，提高主茎生长，保证快速结果。
通过以上方法，可以有效管理大棚葡萄在夏天的生长，促进健康生长和高产。
