家养巨型鳜鱼的养殖方法如下：

水环境处理

使用生石灰清塘，每亩用100-200斤，晒塘7-10天后进水30-50公分。

使用茶籽、硫酸铜、杀虫药杀灭塘内生物，开增氧机曝气一天后，加水至2.5-3米，再用氯制剂3-5ppm杀灭病原菌。

根据总碱度总硬度要求补充微量元素，建议总碱度不低于90。

消杀后2-3天用有机酸解毒，补充碳源、有益菌（如EM菌）进行培水，水体透明度一般在25-30厘米之间，pH7.0-8.5之间较好。

用少量苗试水，安全后再安排时间放苗。

鱼塘网箱准备

选择面积5亩以上，水深2.5-3.5米，方便排灌进行水质调节。

网箱面积一般为池塘面积的10%左右，网箱外放养鲢、鳙、草、鲫等常规养殖鱼类，净化水质，清除残饵。

可以架设池塘面积5-10%的鱼菜共生，实现绿色健康养殖。

网箱用钢管焊接成5米×5米或5米×10米的架，用油桶或泡沫桶绑定后，固定在池塘水位最深的地方，选用无节网片。

网目尺寸据鳜鱼规格而定：苗种培育选0.5-1厘米，成鱼养殖选2厘米左右。

网箱最好在放苗前一个月左右就浸泡在水中，让箱体上附着着生藻类，避免鳜鱼苗进箱后体表擦伤。

采用24小时不间断的微孔增氧方式，一口网箱放置2个直径80厘米的微孔增氧盘。

网箱外两边各固定一台水车式的增氧机，朝网箱的方向推水，以保证网箱设置区域的水体流动。

苗种培育每亩配备一台1.5千瓦增氧机，成鱼养殖按照每5亩配备一台变频增氧机，以确保养殖池塘水体溶氧充足。

养殖密度与饲料

养殖密度要适中，一般每亩养殖1400尾左右最为理想，这样可以减少寄生虫的滋生，降低疾病发生率。

饲料选择以小型昆虫、水生植物和藻类为主，也可以使用小鱼小虾、蚯蚓和面包虫等，保证营养均衡。

水质管理

定期更换水源，保持水质清新和稳定。

定期检测水中的氧气含量，确保鳜鱼有足够的氧气供应。

控制水温在20-30摄氏度之间，使用增氧设备保持水体溶氧充足。

疾病防治

定期检查鳜鱼的健康状况，观察其行为、体色和食欲等方面，及时发现异常情况并采取措施。

如果发现有病鱼或死鱼，要及时进行隔离和治疗，防止疾病扩散。

越冬管理

选择背风向阳、保水性能好的池塘作为越冬塘，池塘土质保水保肥性能要好，塘底最好是粘性土质。

冬季水温低，鳜鱼摄食量减少，水质波动较少，但自净能力下降，需要经常检测水温、pH、氨氮、亚硝酸盐等水质指标。

冬季不能完全停料，但要控制饵料鱼的投喂量，保证有足够的适口饵料鱼，防止鳜鱼因缺少食物而消瘦。

通过以上步骤，可以有效地进行家养巨型鳜鱼的养殖，确保其健康生长和高产量。