养殖兔子时，可以根据不同的需求和目的来选择不同的品种。以下是一些主要的分类和常见的品种：

食用兔

新西兰白兔：原产于美国，被毛纯白，头宽圆而粗短，生长迅速，肉质细嫩。

加利福尼亚兔：俗称“八点黑”兔，原产于美国加利福尼亚州，体躯被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色，肌肉丰满，肉质鲜美。

弗朗德巨兔：英国育种家利用原产于比利时贝韦仑一带的野生穴兔改良而成的大型肉兔品种，被毛呈黄褐色或深褐色，毛尖略带黑色，体型较大，肉质丰厚。

毛用兔

安哥拉兔：毛发浓密、柔软，有“兔中丝绸”之称。

荷兰兔：也被称为荷兰侏儒兔，体型小巧，容易照顾，对饲养环境的要求不高。

狮子兔：性格温顺，体型较小，因外观像小狮子而得名，毛发浓密蓬松，尤其是头部，具有观赏价值。

实验兔

实验兔品种较多，主要用于医学和科学研究，具体品种未详细列出。

宠物兔

侏儒兔：北美洲最小的兔子物种，体型矮小，毛色多样，性格温和，容易与人亲近。

垂耳兔：以其长长的耳朵和温顺的性格而受到人们的喜爱，体型适中，毛发柔软，打理方便。

公主兔：长相呆萌可爱，性格活泼好动。

荷兰兔：体型小巧，容易照顾，对饲养环境的要求不高。

狮子头兔：性格温顺，体型较小，因外观像小狮子而得名，毛发浓密蓬松。

养殖技巧

品种选择：根据市场需求和养殖目的选择适合的品种。例如，如果目的是为了获得高质量的兔毛，则应选择长毛兔品种；如果目的是为了食用，则可以选择肉兔品种。

养殖环境：兔子喜欢干燥、通风良好、有适当光照的环境。兔舍应保持清洁卫生，定期消毒。

初选与复选：在刚断奶的仔兔中进行选择，选择品种特征明显、发育良好、健康无病的仔兔。在青年兔时期进行复选，要求兔身体发育匀称，生殖器官发育好，符合本品种外貌特征和生产性能指标。

定选：对符合种用要求的公、母兔通过配种，根据前4胎产仔情况选留繁殖性能好、后代优的兔作种用。

通过以上分类和选择，可以根据自己的实际情况选择合适的兔子品种进行养殖。