冬季大花蕙兰的养殖方法如下：

温度控制

冬季应保持室内温度在10℃以上，避免受到寒冷天气的影响。夜间温度以10℃左右为宜，开花期最好将温度维持在5-15℃。

避免将大花蕙兰放置在空调、暖气等热源附近，以免高温导致叶子枯萎。

光照需求

冬季大花蕙兰需要充足的光照，但应避免暴晒，可以将其放置在朝南或朝东的位置，保证每天至少接受4小时的光照。

在光照较差的季节，可以使用植物灯来补充光照。

水分管理

冬季大花蕙兰生长速度较慢，需要减少浇水次数和用水量，避免造成积水和根部腐烂。一般来说，每隔5-7天浇透一次水即可。

浇水时间最好选择在上午9点左右，要一次性浇足水，使用接近室温的温水，避免冷水刺激根系。

空气湿度

冬季室内干燥，容易使大花蕙兰叶片变黄和花芽枯萎，可以通过增加水分蒸发量、增加室内湿度等方式来保持适宜的湿度。可以在周围喷施一些清水，或者在旁边放一盆清水，或者是放上加湿器。

施肥策略

冬季大花蕙兰的生长速度较慢，因此不需要频繁施肥，一般来说，可以每隔一个月左右施一次液态肥料。开花期间的大花蕙兰，不要多浇水，或让盆土太干燥，会不利于它开花。

病虫害防治

冬季气温较低，兰花容易受到病虫害侵袭，因此需要定期检查植株，防止病虫害的滋生和传播。

换盆与基质

每隔1-2年换盆一次，换盆前要停止浇水、施肥，将植株从花盆中取出，清除掉旧土、陈土，烂根及时清理掉。准备好透气、大小合适的花盆，在盆底铺上木炭或陶粒，用腐叶土混合树皮、蕨根等配制基质，然后装到花盆中，将大花蕙兰植株栽种到基质中，换盆后见散光，保持湿度。

通过以上方法，可以有效地保护大花蕙兰在冬季的生长和开花。