养殖土鸡盈利的关键在于控制风险、选择合适的品种、科学管理和有效的销售渠道。以下是一些具体的盈利策略：

选择差异化的土鸡品种：

选择适应当地市场需求且外观独特、肉质和蛋质优于普通品种的土鸡，可以提高市场竞争力。

科学防疫和控制疫病：

严格按照防疫程序进行免疫，选择优质疫苗，确保土鸡的成活率，减少疾病带来的损失。

提高管理水平：

合理配料，降低料肉比，节省饲料成本。例如，学习自己配料，每斤饲料成本可以减少2毛钱，积少成多，能节省大量成本。

控制成本：

除了饲料成本外，还要注意其他开支，如鸡舍建设、疫苗和兽药、劳动力等。通过科学管理和合理规划，降低这些成本。

拓展销售渠道：

直接与消费者对接，减少中间环节，提高利润。可以通过互联网销售、开设网店、农场体验活动等方式拓宽销售渠道。

选择适宜的养殖场地：

利用农村丰富的农田资源，自行种植饲料作物，比如牧草，或者利用廉价下脚料进行发酵代替部分饲料，降低饲料成本。

合理安排养殖周期：

根据市场需求选择合适的养殖周期，如在价格高的季节出售土鸡和鸡蛋，以提高销售收入。

提高土鸡的附加值：

通过散养、放山养等方式，提高土鸡的肉质和口感，满足消费者对高品质食品的需求，从而提高销售价格。

做好品牌宣传：

通过互联网、口碑传播等方式，提高品牌知名度，吸引更多消费者，增加销售量。

通过以上策略，可以有效降低养殖土鸡的风险，提高盈利水平。需要注意的是，土鸡养殖的利润受市场行情、疫病防控等多种因素影响，因此在实际操作中需要不断学习和调整策略。