在北方养殖岩白菜，可以遵循以下步骤和注意事项：
选购土壤
岩白菜喜欢砂质土壤，可以选择金边土或多肉植物专用土。这种土壤疏松透气，有助于白菜根部的生长。
选择盆器
由于岩白菜的根部在岩石上生长，需要选择浅型、宽口的盆器。陶瓷盆或小花盆是不错的选择，以便为地上部分提供更大的生长空间。
光照
岩白菜需要充足的光照，喜欢阳光直射的环境。可以将盆器放置在室外阳台或窗台上，或者选择宽口盆器，方便移动到室外晒太阳。
温度
岩白菜适宜生长的温度为15摄氏度至25摄氏度，最佳生长温度为20摄氏度左右。夏季高温会对白菜的生长产生不利影响，因此需要适当避免暴晒。
浇水
岩白菜不喜欢过多的水，一般每次浇水间隔应保持盆土稍干。夏季高温时，可以适度增加浇水次数，但要注意避免积水。
施肥
岩白菜是一种耐瘠薄的植物，不需要经常施肥。可在每年的春季和秋季进行施肥，使用稀薄的多肉植物专用肥料即可。
病虫害防治
岩白菜易受到褐斑病和蚜虫等病虫害的侵袭。在养殖过程中，需要定期检查植株，发现病虫害及时清除，并可使用2.5%鱼藤精乳油1000倍液喷杀蚜虫。
修剪和管理
在生长过程中，及时摘除老叶和枯叶，保持植株的通风和光线。在花蕾开始形成时，可以对植株进行剪顶，促使植株更多地生长叶片。
通过以上步骤和注意事项，可以在北方成功养殖岩白菜。
