要养殖高产量的蘑菇棒，可以遵循以下步骤和技巧：

温度控制

最适温度范围为22—26℃，上限温度为28—30℃，亚健康温度为30—32℃，病态温度为32—34℃，垂死挣扎温度为34—36℃，随时死亡温度超过36℃。

菌丝生长阶段需要全程在暗光下进行，防止阳光直射，转色期需要散射光但避免阳光直射。

湿度控制

全程空间湿度应控制在70%以内，防止涝和雨水浸泡菌棒。

菌丝没有满袋前禁止雨水浸泡菌棒，带保水膜的菌棒在菌丝满袋时及时割开袋头通气。

翻堆管理

第一次翻堆后每隔10天翻堆一次，以保持菌棒的透气性和湿度均匀。

刺孔操作

第一次在每穴菌丝连手时，刺在菌穴四周菌丝边缘2cm以内，每穴刺5—6个，深度1.5cm。

第二次在菌丝满袋后，瘤状物占菌棒二分之一或三分之一时，每个菌棒刺12—15个透孔或20—30个半孔。

及时排除黄水

菌棒吐水时要及时排除黄水，防止高温烂棒。带保水膜的菌棒在菌丝满袋时及时割开袋头通气。

科学细致的管理

发菌期要靠科学细致的管理，遵循菌棒的生理特征来调控适宜的生长环境，确保转色程度适中，出菇正常，密度和产量高。

适时补施肥料

可以采用多种方法进行补施肥料，例如使用腐熟的猪牛尿、料草液汁、新鲜干猪粪牛粪混合肥泥、草木灰滤液、葡萄糖液、食盐水和石灰水等。

控制空气相对湿度

有效降低香菇生长环境的空气相对湿度，有助于优质白面菇的形成。培养后期需要适当的光照，特别是在出菇前40天逐步增加露光量。

有计划批次出菇

根据种植规模、数量、劳动力情况，配套设备和市场销售情况进行分批分次的催菇、出菇管理，避免因管理不及时而造成损失。

通过以上步骤和技巧，可以有效提高蘑菇棒的产量和质量。