鸳鸯蛋可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

鹌鹑蛋版鸳鸯蛋

主料：鹌鹑蛋150克，黄花菜15克，木耳（水发）15克，豆腐（北）15克，火腿10克，油菜10克，豌豆10克。

调料：香油3克，盐3克，味精2克，料酒15克，淀粉（豌豆）8克。

做法：

1. 将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清黄分放碗内，其余6个煮去壳。

2. 黄花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精盐，味精，料酒，香油和蛋清调匀成馅。

3. 将每个鹌鹑蛋竖着切开，挖掉蛋黄，把馅填入刮平，再用生蛋黄抹一下，用2粒豌豆点成眼睛，将火腿末和油菜末撒在两边，按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯，上笼蒸10分钟取出装盘。

4. 炒锅上火，放入鲜汤，加精盐，味精，料酒，汤沸时用水淀粉勾流水芡，浇在蛋上即成。

五花肉版鸳鸯蛋

主料：五花肉200克，鹌鹑蛋15个。

调料：食用油，生抽，糖。

做法：

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳对切后将调好的肉糜镶入蛋上用手抹成半个蛋状。

2. 锅放油8成热将做好的蛋两面煎至微黄。

3. 原锅留少许油爆香葱花，下煎好的蛋，加料酒，生抽，糖，少量水盖盖中小火煮约二至三分钟，收汁。

大蒜版鸳鸯蛋

主料：鸳鸯蛋3个，大蒜一头。

调料：生抽，芝麻香油，盐。

做法：

1. 鸳鸯蛋洗干净外壳，大蒜一头提前备好，加适量的冷水，先开小火，煮上三四分钟时，再开大火蒸六七分钟。

2. 番鸭蛋煮熟之后，捞出来，在凉水里泡泡，剥壳。

3. 大蒜去掉皮，放到蒜臼子里，加些盐，捣成蒜泥，加适量的生抽，芝麻香油拌匀。

肉馅版鸳鸯蛋

主料：鸡蛋4个，细肉沫300克，淀粉50克，盐适量，味精适量，油适量。

做法：

1. 鸡蛋下水煮熟去皮，将肉放盐，味精，淀粉拌匀。

2. 将鸡蛋切成两半，将肉放在上面做成整个鸡蛋形。

3. 油烧七成热，下做好的蛋，炸至老黄色捞出，用刀一切两辨上盘。

以上是几种常见的鸳鸯蛋烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。