龙井茶的养殖主要包括以下几个步骤：

选地

龙井茶适合种植在西湖周边的山坡或丘陵地带，土壤肥沃且气候适宜的地方。

种植方式与密度

传统种植方式包括种子丛式穴播或育苗丛栽，60年代后开始推广密植条栽，80年代试种了部分密植速生茶园，90年代发展的新茶园多采用合理密植的单条或双条种植方式。

单行条栽的规格为：行距130~150cm，丛距33cm，每丛3株，每亩种植4000株左右。

双行条栽的规格为：大行距150cm，小行距40cm，丛距33cm，每丛2~3株，每亩种植6000~8000株。

苗木质量

苗木要求高度在25cm以上，主茎粗在3mm左右，生长健壮，根系正常，无检疫性病虫害。

移栽时期和技术

晚秋（秋分至霜降）或早春（雨水至惊蛰）是移栽茶苗的适期。

移栽时要注意种植质量，起苗时要少伤根，出圃茶苗要及时种植，定植时将根系舒展平铺在种植沟底部，覆疏松细土八成，踏实，再覆土至“泥门”上，压实，浇透定根水。

田间管理

茶树在生长过程中需要适度的浇水和施肥，保持土壤湿润和养分供应。

采摘时间非常重要，一般在清明前后的春天进行，只摘取嫩叶，留下老叶和茎部。

采摘后的茶叶需要经过杀青、揉捻、烘干等工序，使茶叶保持其特殊的形状和香气。

病虫害防治

防治病虫害，保持茶园环境清洁，及时清除病叶和杂草。

修剪与分枝

根据茶树的生长特性和当地的地理条件，进行适当的修剪和分枝，以控制树高和增加茶叶产量。

土壤改良

土壤改良，包括深耕、施用有机肥、保持土壤湿润等，以提高土壤肥力和茶树生长环境。

通过以上步骤，可以有效地养殖龙井茶，保证茶叶的质量和产量。