在广西选择黄牛养殖品种时，可以考虑以下几个因素：

适应性强、生长速度快的品种

鲁西黄牛：适应性强，耐粗饲料，长得快，适合在南方地区养殖。

西门塔尔牛：适合圈养和放牧，生长速度快，成年牛体重可达1500-1800斤。

利木赞牛：也是一种生长速度快的肉牛品种，适合在南方地区养殖。

摩拉牛：耐粗料，长得快，在只喂草的条件下一天也能长2斤以上，成年牛体重可达1500-1800斤。

抗逆性强、疾病少的品种

选择时应考虑当地气候条件和疫病情况，选择抗逆性强、疾病少的品种，以保证养殖效益和牛群健康。

杂交优势明显的品种

西门塔尔牛×本地黄牛：后代生长速度快，6个月以后长势明显，成年公牛体重在600~650kg左右。

夏洛莱牛×本地黄牛：后代牛毛色偏白或呈草黄色，生长速度也较快。

安格斯牛×本地黄牛：适合初产本地黄牛，可以有效改善头胎牛个体小、体重轻的问题。

牧草适应性

选择适合当地气候条件和土壤类型的牧草，如甜象草、墨西哥玉米草、皇竹草、黑麦草、紫花苜蓿等，以保证黄牛全年都能获得均衡的营养供给。

建议

根据养殖方式选择品种：如果采用圈养方式，可以选择西门塔尔牛、利木赞牛或夏洛来牛；如果采用放牧方式，可以考虑摩拉牛等耐粗饲料的品种。

结合当地实际情况：在选择品种时，要充分考虑当地的气候条件、土壤类型、水源情况以及市场需求，选择最适合的品种。

注重杂交优势：通过杂交不同品种的黄牛，可以获得生长速度快、抗逆性强、疾病少的后代，提高养殖效益。

通过以上因素的综合考虑，可以选择适合广西地区黄牛养殖的品种，并进行科学的饲养管理，以实现高效、健康的养殖。