伊犁鹅的养殖方法分为放养和圈养两种，具体如下：
放养
草场育成：伊犁鹅在夏秋草场放牧，草场牧草鲜嫩多汁，适口性好，特别是后期牧草成熟结籽后，草籽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。伊犁鹅耐粗饲，在草场放牧基本可以满足其营养需求，节省饲料。
分群：30日龄左右，根据鹅的体质强弱进行分群，每100-200羽为一群，轮换放牧。自然孵化的鹅苗，以每一窝为一个群，有母鹅带领进行放牧。
圈养
育肥期：完全圈养的伊犁鹅育肥期一般为60天，养殖户可根据鹅的大小进行分栏，分开喂养。饲料主要投喂玉米、娥菜草、薯类等，将这些食物煮成半生半熟的状态，每只鹅喂5次左右，最后一次放在晚上再投喂。每一次喂完，应适当的给予精料，有助于消化。
饲料：饲料中粗蛋白含量为12%-14%，代谢能为10.46~10.88 MJ/kg。30日龄到80日龄为生长阶段，日粮要求粗蛋白为12%-14%，代谢能为10.46~10.88 MJ/kg。从100-130日龄开始，控制阶段补饲，饲料中粗蛋白下降至8%，谷物类占50%~60%。
环境卫生与防疫措施
环境卫生：家庭养殖户需要搞好环境卫生，勤打扫鹅舍，减少灰尘、粪便对环境的污染。伊犁鹅爱清洁，养殖场所要保持清洁与干燥。
驱虫与防疫：定期进行驱虫和防疫工作，按照绿色无公害的饲养要求，确保肉鹅出栏符合市场需求。
通过以上方法养殖伊犁鹅，可以有效地提高其生长速度和体重，同时保证肉鹅的品质和安全性，满足消费市场的需求。
