大甲螃蟹的养殖方法如下：

投苗准备

使用拉网拦住防逃，确保螃蟹不会逃逸。

清塘消毒，清除过多淤泥，只留约10厘米厚的淤泥，并用生石灰全池泼洒，每亩用量200—250公斤，以达到彻底清塘消毒的目的。

种好水草

水草是大闸蟹的天然饵料之一，能净化水质，并提供栖息和躲避敌害的场所。主要种植藻类和水草，也可以放入适量田螺。

合理放养

投放前要对蟹苗进行消毒，按大小均匀分开，使用围网投放在水域内，让蟹适应环境1个月后撤掉围网。

放养密度一般每亩投放规格为300只左右，放养时间一般在每年的2月底至3月份，水温在20—25度最合适。

日常巡塘

早上巡塘检查有无残饵，安排当天饵料。

中午巡塘测水温，观察水色和池水变化。

傍晚和夜间巡塘观察河蟹的活动和吃食情况，发现问题及时采取措施。

水质管理

定期检测池塘的水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等，确保水质符合大闸蟹的生长需求。

通过换水、增氧等措施调节水质，保持水质稳定。

饲料投喂

饲料包括天然饵料（如小鱼、小虾、浮游生物）和人工配合饲料，投喂时应遵循“定时、定量、定点、定质”的原则。

疾病防治

定期检查大闸蟹的健康状况，发现异常情况及时采取措施。

通过加强饲养管理、提高大闸蟹的免疫力等措施预防疾病的发生。

捕捞与运输

根据市场需求和蟹的生长情况，适时捕捞成蟹，并确保运输过程中螃蟹的安全和活力。

通过以上步骤，可以有效地养殖大甲螃蟹，并确保其健康生长和高产。建议在养殖过程中严格按照这些步骤操作，并根据实际情况进行调整和优化。