在东北养殖鸵鸟，可以遵循以下步骤和注意事项：

场地选择与建设

选择地势高、排水便捷、通风良好、不遮挡的区域作为养殖场。场地要铺平沙质土，以便排水和鸵鸟行走。

养殖场应避开居住小区和工业区，保持周围环境清静。同时，应有一定的倾斜度，便于排水和通风。

每个栏应设置约20平方米的遮阴棚，在棚下喂饲料以防日晒雨淋。饲料盘、水盆等可用软质的铝盘或洗净的旧轮胎割开再用，避免使用易伤鸵鸟脚的水泥槽。

环境要求

鸵鸟原本生存于热带，但也有适应东北气候的能力。最佳适宜鸵鸟生存的气温大概是15℃到30℃左右，生活环境应较为柔软，如沙地。

饲料管理

鸵鸟的饲料主要包括青粗饲料和精饲料。青粗饲料可以选择青干草粉、蔬菜、农作物的秧和秸秆、糟渣饲料以及青贮饲料。精饲料包括玉米、豆粕、豆饼、大豆粉、预混料等，还可搭配蔬菜和水果以提供丰富的维生素和矿物质。

饲料配比应根据鸵鸟的生长阶段和实际情况进行调整。一般来说，青草和干草的比例可以占鸵鸟饲料的60~70%，谷物和豆类的比例可以占20~30%，蔬菜和水果的比例可以占10%左右。

健康管理

保持饲养环境的整洁和干燥，定期清理粪便和垃圾，减少疾病传播的风险。

注意观察鸵鸟的皮毛生长情况，多加入一些有利于皮毛生长的饲料，这样不仅能让鸵鸟的皮毛变得更加柔亮，而且在之后销售时也有助于提高售价。

疾病防治

鸵鸟常见的疾病有呼吸道感染、胃积沙和软脚病。应定期进行健康检查，及时发现并处理疾病。

繁殖与孵化

选择健康、无遗传疾病、繁殖能力强的种鸟进行配种。雌雄比例为1:2-3，以保持较高的繁殖率。

鸵鸟蛋的孵化时间约为4周左右，孵化期间温度应保持在37℃左右，湿度保持在80%-85%。为了提高孵化率，可以采用人工孵化方式。

雏鸟护理

雏鸟出生后应立即转移到保温室或保温箱内，保持温度在28℃-30℃之间。雏鸟在1周龄左右开始进食，应提供易消化、营养丰富的饲料。

通过以上步骤和注意事项，可以在东北成功养殖鸵鸟，并获得良好的经济效益。