养殖鳜鱼小苗的方法如下：
池塘建设
选择水源充足、注排水方便、水质优良、淤泥少的池塘。
池塘面积4-10亩左右，水深2-2.5米，底质以沙质为佳。
使用生石灰消毒，池底铺设淤泥，池边种植空心菜等遮阴物。
鱼苗选择
选择优质鱼苗，规格整齐、无病无伤、体质健壮、游动活泼。
夏花苗种体长3-5厘米，冬片苗种体长10-15厘米均可用于养殖。
放养密度与时间
单养夏花苗种，每亩放养800-1200尾；混养模式，每亩放养100-200尾夏花苗种。
放养时间一般选择在水温适宜的时候，春季水温回升到15°C以上，或秋季水温降低到25°C以下。
饲料管理
鳜鱼主要靠在水中捕食小鱼小虾和浮游生物，也可投喂配方饲料。
投放饵料鱼时，要控制好规格，一般为鳜鱼体长的1/3 - 1/2。
每隔3-5天投放一次饵料鱼，投放量为鳜鱼总体重的5%-10%。
疾病控制
定期进行水质检测和疾病检查，及时采取措施防治疾病。
使用3PPM的硫酸铜或3%食盐水浸洗，预防寄生虫和细菌感染。
环境管理
保持水质清新，溶氧充足，定期更换水体。
使用芽孢、酵素和益水藻等生物制剂，保持水体透明度在30cm左右。
其他管理
根据鱼的规格调整网箱面积，避免光线过强影响摄食。
定期进行打样检查，及时发现并处理鱼病。
通过以上步骤，可以有效提高鳜鱼小苗的养殖成活率，最终培养出健康的商品鳜鱼。
