要让乌龟育肥养殖并使其肉质鲜美，可以遵循以下要点：

养殖环境

池底：池底应铺一层30厘米厚的淤泥，有利于乌龟和田螺食用和遮荫。

水色：水色以淡绿色透明度30厘米以上为宜，若透明度低，应及时换水。

进出水口：进出水口要比常规养鱼池建低些，并用铁丝网或塑料网拦住，以防龟螺逃跑。

遮荫：池边四周种水浮莲，以提供遮荫。

饲料搭配

田螺：田螺繁殖能力强，一只田螺年平均繁殖幼螺120-150只，10只田螺产仔可供一只乌龟自由采食用。每平方米池中放养5只成龟的情况下，田螺放养以每平方米20只以下为好。

蚯蚓：养殖蚯蚓可用箱、桶、盆等，饲料主要是腐熟的牛、猪、鸡粪、作物秸杆、树叶、杂草以及适量的烂花果、香蕉皮、水果皮等。蚯蚓四至六个月的繁殖量是自身的10倍，4000条可增殖到40000条，一万条成蚓每天可吃4公斤饲料，养一平方米蚯蚓能解决一平方米水池5只龟的饲料。

植物性食物：包括水草、各种蔬菜（如生菜、胡萝卜）、水果（如草莓、香蕉）等，富含维生素和纤维。

动物性食物：如昆虫（蜻蜓、蚂蚱）、小鱼、虾等，这是乌龟获取蛋白质的主要来源。

喂养量与频率

幼龟：需要频繁喂养，一般为每天一次。

成龟：可以适当减少，每周喂养3-4次即可。

喂养量：通常情况下，乌龟的食量与其体重成正比，可以选择在喂食时，给予乌龟其体重的5%至10%的食物量。

喂养方式

均衡饮食：确保乌龟的饮食多样，营养均衡，动物性食物与植物性食物的比例为2:1。

新鲜食材：选择新鲜、无农药的食材喂养，定期清理食物残渣，以免滋生细菌。

浸水喂养：对于一些喜欢水中的食物的乌龟，可以选择将食物浸泡在水中喂养，这样既能增加乌龟的饮水量，也能吸引它们主动进食。

其他注意事项

定时：定时投喂，保持营养，保证饲料新鲜。

定位：在养殖池的岸边设置固定的投料点，投料点要紧贴水面。

定质：投喂的饲料要保持新鲜，及时清除残余食物。

定量：投喂饲料时，要依据气温、水质、乌龟的活动及食欲等，以当餐稍有剩余为宜。

通过以上方法，可以有效地育肥养殖乌龟，使其肉质鲜美，同时保持健康。