特种养殖的销售可以通过以下几种方式进行：

直接销售给收购商

这种方式需要达到一定的养殖规模，有时赚钱有时亏本，价格波动较大。养殖者需要看好行情，选对时机再选择养殖，以减少不必要的风险。

找酒店饭店供货

可以向各大酒店、农家乐、旅游区提供特种养殖产品。这种方式的优势在于可以直接与消费终端对接，保证产品质量和稳定的客源。

零售和批发给小摊贩

对于养殖数量较多的情况，可以考虑批发给当地的小摊贩。每个市县或乡镇菜市场里都有很多卖家禽的商贩，他们通常从批发市场或附近养殖场进货，然后转手赚差价。如果有好的产品或差异化的产品，找到这些商贩，他们是很乐意进货的。

通过农业禽类公司或养殖场销售

可以去农业禽类的公司或养殖场做销售渠道的销售，这样可以快速了解行业信息，建立人脉关系，并且能够更有效地销售产品。

利用互联网平台推广

利用互联网平台如微信、微博、抖音等社交媒体进行产品推广，适合自繁自养的养殖户。通过互联网可以扩大市场面，形成品牌，吸引企业、工厂等客户，解决销路问题，并且积累稳定的长期客户。

与大公司合作养殖

与大公司合作养殖，可以获得价格竞争优势和政策扶持，降低风险，并且借助大公司的销售渠道和市场资源，更容易打开销路。

建议

定位消费群体：明确自己的产品定位，寻找稳定的消费群体，确保销售渠道的稳定性。

建立人脉关系：积极与行业内的供应商、收购商、酒店饭店等建立联系，扩大销售渠道。

利用互联网：充分利用互联网平台进行产品推广和销售，扩大市场影响力。

合作与联盟：考虑与其他养殖户或相关企业合作，共同开拓市场，降低风险。

通过以上方式，特种养殖的销售可以更加顺畅，提高经济效益。