养殖水体中pH值过高时，可以采取以下措施来降低pH值：

换水：

通过增加换水频率和换水量，可以稀释水体中的碱性物质，从而降低pH值。选择pH值适宜的水源进行养殖，可以有效避免高pH值问题的发生。

控制藻类活动：

使用聚合氯化铝等絮凝剂沉淀藻类，通过降低池塘藻类的丰度来减少光合作用对CO2的消耗，从而控制pH的升高。

使用微生物制剂：

加速有机物的分解，通过有机物的分解产生的CO2提供更多的CO2来源，缓解CO2平衡体系的正向移动，减少OH-的产生。同时，利用某些益生菌种类和藻类在营养上面的竞争关系，来抑制藻类活动，减少对CO2的消耗，降低pH。实际操作中可使用EM菌和红糖等营养物质一起使用，促进有益菌的生长繁殖来加速水体有机物的分解。

化学方法中和：

使用醋酸（醋精）及柠檬酸等酸性物质，溶解后泼洒到养殖水体，利用酸直接中和水体中的OH-来降低水体的pH。这种方法多用于水体pH过高，急需处理的情况。

使用净水剂：

如聚合氯化铝、明矾等，通过它们的化学性质与水中的氢氧根离子反应，形成胶体或者沉淀，达到去除水体中的氢氧根离子的目的。

减少投喂量：

减少投喂量可以减少水体中有机物的含量，从而降低pH值。通过增加换水频率，可以降低水体中碱性物质的浓度，从而缓解pH值过高的问题。

添加缓冲物质：

如碳酸钙、磷酸二氢钠等，这些物质能够中和水中的酸性或碱性物质，使pH值保持在适宜范围内。

引入生物制剂：

通过引入一些有益微生物，如硝化细菌、反硝化细菌等，来分解水体中的有害物质，防止池塘pH值过高。

改善池塘底质：

通过改善池塘底质，减少底质中有害物质的积累，防止pH值过高。很多养殖朋友都在用双改先锋，氧化、生物双效改底，可以快速清理有害物质，减少有机质堆积，防止池塘水质恶化，保持pH值稳定。

合理投喂：

根据养殖生物的需求和生长情况，合理控制投喂量，避免过量投喂导致饲料残渣过多，产生大量的碱性物质。

通过上述方法，可以有效地降低养殖水体中的pH值，为养殖生物提供一个适宜的生长环境。在实际操作中，需要根据具体情况选择合适的方法，并定期检测水体的pH值，确保其在适宜范围内波动。