臭小麦的养殖方法主要包括以下几个步骤：
选择适宜的种植时间
臭小麦可以在春秋两季播种，但一般秋季播种更为合适，大约在九十月份进行。此时气候条件有利于植物生长。
选种
选择成熟优质的臭小麦种子，以新种为最佳。好的种子能提高发芽率，为获得高产打下良好基础。播种前还需将种子与配置好的农药进行拌种，并晾晒2~3天。
土壤
臭小麦需要种植在疏松、肥沃、透气、排水性好的土壤中。土壤应深翻至30厘米左右，整细土块，填平田间，并撒上适量的农家肥。然后，每隔一定距离起一条小沟，做好排水排灌准备。
播种
将处理好的种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，浇透水即可。播种方式有条播和撒播两种，条播时每隔30厘米起一条小沟，将种子均匀撒在沟中，然后用土掩种。
田间管理
除草：在臭小麦幼苗生长期间，要做好除草工作，防止杂草危害幼苗。中耕除草要结合松土，促进根系生长。
浇水与施肥：臭小麦对水分和肥料需求较大，生长期间要及时浇水，保持土壤湿润。收割后还要追施氮肥，有效提高产量。
病虫害防治：在生长期要及时防治病虫害，进行根外喷肥。在灌浆后期适当控制浇水，使用碧肽600倍稀释进行雾状喷洒，再加上澳洛菲高钾型肥料，使用频率在2~3次，以防脱肥早衰。
收获
在臭小麦基本成熟时进行收割，注意不要过于成熟，以免籽粒脱落。
通过以上步骤，可以有效地养殖臭小麦，获得较好的产量和品质。
