养殖水花时，肥水的方法如下：

选择合适的肥料

有机肥：如腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪，适用于各种水花养殖，但需注意充分腐熟以避免携带病菌和寄生虫。

无机肥（化肥）：如尿素、磷酸二氢钾，可以快速补充水中的营养盐，但需控制用量和使用频率，避免水体污染。

复合肥：含有多种营养元素，能够全面提供水中的营养物质，促进浮游生物的生长和繁殖。

生物肥：如光合细菌、EM菌等，能够改善水质，增加水中溶解氧含量，减少有害物质的产生。

合理施肥

施肥量应根据水体的大小、底质和水生生物的种类和数量来确定，一般以少量多次为原则，避免过量施肥导致水体污染。

施肥时应均匀撒施，避免局部浓度过高对水生生物造成伤害。

选择合适的时间：施肥时间应选择在天气晴朗、气温适宜的时段进行，避免在阴雨天气或高温天气施肥，以免影响肥效。

适当搭配：在使用有机肥和化肥时，可以适当搭配使用，以增加肥效和降低污染。

加强水质监测

在施肥过程中，应加强水质监测，及时掌握水质的变化情况，以及水生生物的生长情况和健康状况。如果发现水质异常或水生生物出现异常情况，应及时采取措施加以调整。

保持水体生态平衡

在施肥过程中，应注意保护水体的生态平衡，保护好水生植物和微生物的多样性。同时，应避免破坏底质和水生生物的栖息环境，以免影响水体的生态平衡。

其他注意事项

在使用生物肥时，应注意使用方法和浓度，避免过量使用导致浪费和影响水质。

通过增氧设备或化学增氧剂来提高水体中的溶解氧含量，有利于水产动物的生长，并抑制有害微生物的生长。

通过以上方法，可以有效地进行水花养殖的肥水工作，促进水花健康生长。