人工养殖鱼虾的方法如下：

1. 选择合适的池塘或养殖池

池塘选择：选择面积适中、水深适宜、淡水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾池。

养殖池建设：对于稻田养殖，需要开挖环沟和田间沟，建设暂养池，加固田埂，并搭建遮荫棚。

2. 池塘底部处理

收虾沟：池塘底部挖有十字形的收虾沟，便于秋后收虾。

3. 施肥和饵料培育

基肥施用：虾苗放养前，每亩施基肥或尿素，培育基础饵料。

4. 放养虾苗

放养时间：水温稳定在华氏温度时放虾苗。

放养密度：根据池塘条件合理控制放养密度。

5. 投饵

初期饵料：虾苗以池塘中的浮游生物为食。

后期饵料：逐渐增加投饵量，辅以鲜鱼贝类。

6. 水质调控

水质管理：通过加水、使用增氧机、水质改良剂、有益微生物和调控单细胞藻类等措施，保持水质稳定。

换水：炎热季节每次更换水表，换水量不超过10%。

7. 疾病防治

防病措施：定期检查水质，发现异常及时换水，使用药物预防疾病。

8. 捕捉

收获时间：虾长到一定规格后即可捕捉，通常在养殖5个月左右。

9. 观赏虾养殖

水质要求：pH值6.2~6.8，KH值1~2，水温22~24摄氏度。

饵料：以素食为主，适当喂食一些肉食。

10. 家庭养鱼

鱼缸选择：根据鱼儿的体型和数量选择合适的鱼缸，安装过滤器、氧气泵等。

水质处理：将自来水晒一周，使用白米石和水草改善水质。

投喂管理：根据鱼儿的食性选择合适的饲料，控制投喂量和次数。

通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖鱼虾，确保养殖过程顺利进行并提高养殖成功率。