广西螺蛳的养殖方法主要有以下几种：

池塘吊养螺蛳

技术引进：由广西水产科学研究院首创的螺蛳笼养新技术，将螺蛳置于吊笼中，浮于池塘水体上部进行养殖。

优势：养殖成本低、可防天敌和采收方便。

泉水养殖螺蛳

共生轮作：开展藕、螺、鱼或稻、螺、虾等共生轮作种养模式，通过一地多业、一水多用、一田多收实现农民收入增长。

稻田养殖螺蛳

稻田选择：水源充足、水质良好无污染、排灌方便、有松软底泥且富含腐殖质的稻田。

稻田改造：加高加固田埂，蓄水深度30厘米，开挖“一”、“十”或“井”字形田沟和集螺坑，沟坑相通，沟底面向坑倾斜。

水稻品种选择与栽培：选用高产、优质、耐肥、抗病、矮秆抗倒伏、生育期适中的水稻品种，并进行相关消毒工作。

螺种选择与投放：选择个体大、生长快、体型圆润、壳面完整无破损的螺种，在插秧后7~15天投放。

池塘养殖螺蛳

池塘选择：面积3-20亩，池深1-1.5米，底质肥沃，池周围无河道水体。

池塘清整：清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，进行消毒。

螺蛳种类选择：选择外观、规格、质量均符合要求的螺蛳。

放养密度：一般池塘放养20-30千克/亩，每亩套养2-3斤田螺或其他鱼类。

投喂饵料：以水中浮游植物和腐植质为食，投喂频率控制在2天左右一次。

水质管理：保持水质肥活爽嫩，定期换水，控制水位。

病害防治：以防为主，使用生石灰、杀菌药或药饵进行防治，避免农药和化肥的危害。

这些养殖方法各有优势，可以根据实际情况选择适合的方法进行养殖。