鱼塘养殖真菌的处理方法主要包括 药物治疗、改善水质、营养增强和操作管理。以下是具体的处理步骤和推荐药物：

药物治疗

赛醚先锋：能有效控制水霉病，促进伤口愈合，提高鱼的免疫力。可以与聚维酮碘交替使用2-3次，全池泼洒。

聚维酮碘：广谱消毒剂，对细菌和真菌都有良好的杀灭效果，可以稀释后全池泼洒。

每水先锋：含有二丙烯基二、三硫醚、大蒜精油及增效剂，对水霉菌有极强的渗透灭杀作用，建议与聚维酮碘搭配使用2-3次。

伍黄先锋+多维先锋+肝乐先锋：可以保肝护胆，提升免疫力和抗病力，加快病鱼康复。

硫醚沙星：具有一定的抑菌作用，可以作为辅助治疗药物。

高锰酸钾：强氧化剂，能有效杀灭水体中的病原菌，包括霉菌，但需注意浓度。

改善水质

生石灰：可以净化水质并调节水体的酸碱度，使用量为10-15公斤/亩，全池泼洒。

换水：建议每周至少换一次水，换水量应为鱼塘总水量的20%左右。

水质调节剂：如双改先锋，可以净化水质并降低病原菌数量。

增氧：开启增氧机，增加水体中的溶氧量，有助于鱼类恢复健康。

营养增强

优质饲料：投喂营养全面的饲料，增强鱼类的体质和抗病力。

维生素：在饲料中添加维生素等营养物质，增强鱼的体质和免疫力。

操作管理

避免鱼体受伤：尽量减少拉网、运输等操作，避免鱼体出现伤口。

及时处理伤口：一旦发现鱼体有伤口，应立即使用赛醚先锋等药物进行处理。

杀虫处理：对于由寄生虫咬伤引起的水霉病，需要先进行杀虫处理，再解决水霉病。

通过上述综合措施，可以有效控制和治疗鱼塘中的真菌感染。建议在实际操作中，根据具体情况灵活调整药物使用量和频率，并确保水质管理的有效性。