杂交鲟鱼的养殖方法如下：

建设养殖场

选择合适的环境：养殖鲟鱼最好有池塘，如果没有池塘则需要修建水泥池。池子的尺寸一般为长4米、宽3米、深2米以上。确保附近有干净的水源，最好是活水养殖，流动水养殖更为理想。

养殖准备

清洗水泥池：放养前要清洗水泥池，泼洒石灰溶液浸泡一周左右，之后洗刷干净，再换清水浸泡几天。

灌水与水位控制：养殖前放掉旧水，重新灌水，水位控制在1.5米左右。

饲料与设备准备：准备饲料、增氧机、深水要补充氧气。进出水口要覆盖网纱，过滤水源。

鱼苗放养

鱼苗消毒：放养前，鱼苗要用盐水或石灰水浸泡一段时间，彻底杀菌后清洗干净。

水温控制：放养健康鱼苗时，水深在30厘米左右，注意要温水养殖，以便鱼苗适应池水温度。

放养密度：放养的鱼苗要大小一致，生长均衡。下池前先放几条，观察水温是否适合，确认无误后再全放。

喂养

饲料种类：鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物、鱼虾等。在水泥池养殖时，由于没有水生动物，需要自己投放饲料，如小鱼虾、昆虫幼虫、养殖的饲料虫、蛆虫、蚯蚓等，也可以喂食人为配制的饲料，包括骨粉、鱼粉等健康的饲料。

喂食与卫生：喂食的食物要干净、消毒，每天定时喂食、消毒食物、打捞食物残渣。

管理任务

定时喂食：每天定时喂食，保证鲟鱼有足够的营养。

消毒与清洁：定期消毒食物和养殖池，保持水质清洁，防止疾病的发生。

打捞残渣：及时打捞食物残渣，保持水质清澈，避免水质恶化。

通过以上步骤，可以有效地养殖杂交鲟鱼，确保其健康生长。