鲍鱼菇的养殖方法如下：

季节安排

鲍鱼菇是一种高温型菌，菌丝生长的适宜温度为20~33℃，最适温度为25~28℃。子实体生长温度为20~32℃，最适宜温度为27~28℃。

栽培季节应根据当地自然温度合理安排，南方地区可春、夏、秋三季栽培，具体安排为：

春季：2月接原种，加温室内培养，3月中旬制作栽培袋，4月下旬至5月出菇。

夏季：5月制作栽培袋，6月下旬出菇。

秋季：7月制作栽培袋，8月下旬至9月出菇。

北方地区可在每年4-10月进行栽培，利用塑料大棚提高环境温度以满足生长需要。

制作菌筒

培养料配方可为棉子壳80%、麦皮9%、玉米粉9%、糖1%、碳酸钙1%，含水量65%~70%，pH值为6~7。

采用35cm×17cm×0.005cm的聚丙烯塑料袋，每袋装干料0.5kg，表面涂上一层石灰浆以防污染。

采取两头接种，每瓶750ml的原种可接20袋，在28~30℃下避光发菌，培养期间适当通风换气，及时清理污染。

出菇管理

将长满菌丝的栽培袋移入室内或大棚出菇，场地选定后应首先杀虫灭菌。

拔出菌袋两头的棉塞，脱掉套环，把塑料袋卷至靠近培养基表面处，堆砌成高1m左右的墙，最上面盖报纸遮光，减少分生孢子梗束和分生孢子的产生。

室内需要一定的散射光，保持料面湿润，维持空气相对湿度在85%~90%。

水分管理根据子实体不同发育期进行，保持料面湿润，但避免水分过多。

其他注意事项

栽培场所应选择干净、通风好、夏季不被阳光强烈照射的地方，可利用菇房、大棚或人工搭建的草棚栽培。

栽培方式多采用袋栽方式，在床架上出菇，可充分利用空间。

菌种制作可采用PDA培养基或普通木屑培养基，制作工艺与平菇等食用菌相同。

栽培配方可采用多种主料，如棉籽壳、阔叶树木屑、玉米芯、稻草等，添加少量麦麸、玉米粉、饼肥等氮源，可提高产量和质量。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行鲍鱼菇的养殖，获得较高的产量和优质的菇产品。