鳅鱼在冬天的养殖管理需要特别注意以下几个方面：

调整水温

冬季水温较低，泥鳅生长缓慢，食欲不振，甚至可能死亡。因此，需要通过电加热器等方式提高水温，注意防止温度过高伤害泥鳅。

优质饲料

冬季泥鳅体内脂肪储备较少，需要高蛋白、高脂的优质饲料，如虾皮、磨碎的豆饼等，并添加维生素C等营养添加剂，以增强泥鳅的抵抗力和生长。

维护清洁水质

冬季水质变化大，易滋生细菌，应加强换水和滤水，保持水质清洁。可以使用活性炭、硬化剂等化学剂调整水质。

控制养殖密度

冬季水温低，泥鳅免疫力弱，疫病易发。因此，要选择合适的池塘规模和养殖密度，避免过度饲养导致水质污染和病害流行。

加强病害防治

冬季是泥鳅高发病情时期，需密切关注泥鳅健康情况，及时发现和处理病害。可以通过加强常规检查、及时更换不好的饲料和隔离病鱼，对于发生疫病的泥鳅，需要及时隔离治疗。

防止冰冻

在北方等寒冷地区，冬季气温低，水温易降至冰冻点以下。应采取措施防止冰冻，如使用地下水、在池塘和水田挖深洞并滑动稻草等保温措施。

营养积累

越冬前，泥鳅需要积累足够的营养和能量。应加强越冬前的饲料管理，多喂食富含营养的饵料，确保泥鳅饱腹，以利于越冬。

选择越冬环境

应选择背风向阳、保水性能好、池底淤泥厚的池塘作为越冬池。越冬池的蓄水应比普通池深，确保有充分的水源。越冬前应对越冬池和食台进行清理和消毒。

施肥

在越冬池消毒清扫后，适量施用有机肥料，如猪、牛、家禽粪便，增加淤泥厚度，发酵增温，为泥鳅提供理想的越冬环境。

选择越冬泥鳅

应选择规格大、体质强、无病无伤的泥鳅作为亲本，这类泥鳅抗寒、抗病能力强，有利于提高越冬成活率。越冬泥鳅的放养密度通常比常规饲养高2~3倍。

保温防寒措施

越冬期间，水温应保持在2~10℃，池水水位略高于平时，一般水深控制在1.5~2米。添加新水时，尽量使用地下水。在池塘和水田挖深30厘米以上的洞，滑动，保障基础温度。在坑里或滑动上盖稻草，增强保温效果。

通过以上措施，可以有效提高泥鳅在冬季的养殖成活率和生长速度，确保泥鳅安全越冬。