在龙虾养殖中，使用石灰主要是为了消毒和调节水质。以下是使用石灰的具体方法和注意事项：

清塘消毒

干法清塘：将塘水排干，每亩用生石灰50-75公斤，视塘底淤泥多少而增减。清塘时在塘底先挖几个小坑，然后把生石灰放入溶化，不待冷却立即均匀泼洒全池。第二天早晨可以用耙翻动一次，使其和淤泥拌混，充分发挥生石灰的清塘消毒作用。

带水清塘：每亩水深1米用生石灰125-150公斤，通常将生石灰放入小船内，待生石灰溶化后趁热立即全池泼洒。清塘后7-9天药性消失后即可放种虾。

养殖过程中带水消毒

每亩每米水深使用生石灰5-15斤，化浆后趁热全池泼洒。剂量切不可过大，防止PH值过高，对小龙虾产生刺激。

调节水质

使用生石灰可以调节水质，预防病害，提高养殖效益。使用生石灰要注意以下几点：

在使用前，要将生石灰和水混合均匀，避免石灰渣直接接触虾苗。

用量应根据虾塘面积、深度、水质等情况适当调整。

定期检测水质，避免PH值过高或过低对虾苗产生不良影响。

使用生石灰应注意安全，避免直接接触皮肤、眼睛等，必要时应佩戴个人防护装备。

其他使用建议

在放养前，用生石灰100~150kg/667㎡进行清塘消毒，以杀死池中的有害鱼类和有害的水生昆虫，避免敌害侵袭。消毒3天后进水，10天后用300~500kg/667㎡发酵腐熟的有机肥肥水，培育丰富的浮游生物，为虾苗提供充足的饵料。

夜晚使用石灰：理想时间：晚上11点至午夜12点。目的：刺激虾在安静的时候蜕壳；增加碱度以维持低温下稳定的环境；在阳光影响较小的时候提高水质。

白天使用石灰：理想时间：凌晨4:00至凌晨4:30。目的：在阳光照射前稳定pH值，促进藻类的光合作用；清晨增加水中的溶解氧。

通过以上方法，可以有效地利用石灰进行龙虾养殖的消毒和水质调节，从而提高养殖效益和成功率。