养殖大虾需要综合运用多种技术和方法，以下是一些关键的养殖技巧：

早期壮苗

在虾苗长到3厘米以上时开始投喂幼虾配合饲料，有些虾苗在入池后20天才开始喂食，利用虾池中的基础饵料生物养虾。

入池后立即加喂少量的免疫球蛋白动物性饵料，以提高虾苗的应激能力和成活率。

中期防病

每天投喂5-6餐，白天投喂量占日投喂量的35%，晚上投喂量占65%。

每星期加喂两餐免疫球蛋白，按3%-5%拌在饲料中，以提高虾体的抗病力。

后期催肥

增大投饵量，特别是在对虾摄食旺盛的傍晚和深夜，加强高效优质配合饲料的投喂，并增加投喂次数。

适当提高虾塘的池水盐度，促进对虾蜕壳和硬壳，提高商品虾的质量和经济效益。

水质管理

保持水质稳定，定期检测透明度、pH值、碱度、溶氧量、氨、亚硝酸盐等重要指标。

使用增氧设备确保池塘中溶解氧的充足，并利用微生物制品促进池塘中微生物的生长，分解有机物，防止有害细菌滋生。

饲料管理

提供高质量的饲料，选择与虾大小、生长阶段和条件相适应的饲料。

妥善保管饲料，避免被湿气、污染或腐蚀。合理饲料管理有助于减少饲料浪费和环境污染。

环境控制

在冬季，可以通过搭建大棚和使用加热设备保持水温在23℃以上，以减少养殖时间和提高经济效益。

在夏季，可以通过增加换水频率和投喂量来降低水温，保持虾的健康生长。

疾病防治

定期使用生物制品处理水质和塘底，防止有害细菌的滋生。

选择信誉好、质量高的药物，严格按照药物使用说明和推荐剂量使用，避免药物滥用导致的问题。

选苗

选择体色透明、体形肥壮、形态完整、体表光滑、全身无任何附着物、群体发育均匀整齐的虾苗。

虾体无损伤和畸形，肌肉饱满，胃肠充盈食物，肝胰腺呈黄褐色，不浑浊，鳃部不变黑，尾扇舒展充分，苗体干净无杂物附着。

通过以上这些方法，可以有效提高虾的养殖成功率，使虾长得更大更好。