养殖水体pH值偏高时，可以采取以下几种方法进行处理：

换水

对水源充足、水质条件好的池塘，可以通过换水的方式来降低养殖水体的pH值。

控制藻类活动

使用聚合氯化铝等絮凝剂沉淀藻类，通过降低池塘藻类的丰度来降低光合作用对CO2的消耗，从而控制pH的升高。

使用微生物制剂

使用芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂，加速有机物的分解，通过有机物的分解产生的CO2，提供更多的CO2来源，缓解CO2平衡体系的正向移动，减少OH-的产生。同时，利用某些益生菌种类和藻类在营养上的竞争关系，来抑制藻类生长，减少对CO2的消耗，降低pH。

化学方法中和

使用醋酸（醋精）及柠檬酸等酸性物质，溶解后泼洒到养殖水体，利用酸直接中和水体中的OH-来降低水体的pH值。这种方法多用于水体pH过高，急需处理的情况。

使用缓冲物质

向养殖水体中添加碳酸钙、磷酸二氢钠等缓冲物质，可以稳定水体的pH值。这些物质能够中和水中的酸性或碱性物质，使pH值保持在适宜范围内。

合理投喂

根据养殖生物的需求和生长情况，合理控制投喂量，避免过量投喂导致饲料残渣过多，产生大量的碱性物质。

增加水体循环与曝气

通过增加水体循环和曝气，可以提高水体流动速度，带走有害物质，促进水体中的氧化反应，降低水体中的碱性物质含量。

使用遮光剂或吸附剂

使用腐殖酸钠、沸石粉等遮光剂或吸附剂，减少光照强度，降低藻类的光合作用，从而降低pH值。

在实际操作中，可以根据具体情况选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳效果。同时，需要定期检测水体的pH值，并记录下来，通过连续观察，及时发现pH值的波动，从而采取相应的调控措施。