东北盆栽柿子的养殖方法如下：
品种选择
选择无核或单性结果的品种，这样无需授粉即可结果。
选择矮小形的品种，以便于盆栽。
推荐选择树势中庸、树体矮化、结果早、果形美观、色彩艳丽、挂果时间长的品种，如次郎、阳丰、甘百目、灯笼柿、磨盘柿等。
土壤及温度
柿子树耐寒且喜阳光充足的环境，盆栽应放置在室外阳光充足的地方。
土壤要求深且排水良好，可使用园土、腐殖土、细沙土、草木灰和腐熟的牛羊粪或饼肥按比例混合。
温度应稳定在20-25摄氏度左右，最低不低于15摄氏度。
浇水及施肥
浇水不宜过多，一般20天左右浇一次水，保持土壤湿润而不积水。
施肥以有机肥为主，速效肥为辅，少施多次。春季施肥提前将肥料分解在土壤中，开花坐果后不再施肥。果实采摘后，应在盆内埋入适量腐熟的饼肥末。9月中旬以后停止施肥。
枝条的修剪
在秋季落叶之后，剪去干枯、分叉过多的枝条，有利于柿子树更好地吸收阳光和成长。
定期进行修剪和疏枝，去除无用的枝条，避免养分浪费。
病虫害防治
提前预防病虫害，如有发现，及时根除。
上盆及管理
一般于秋季或初冬落叶后进行上盆移栽，选择芽眼饱满、无病虫害的健壮苗木。
栽前要剪去坏死根和过长的侧根，栽时在盆底部洞上放几片碎瓦片，放入1层粗砂，加入部分营养土，放入苗木，将根系摆放均匀，再加足营养土压实，浇足水，置于光照充足、通风良好的地方养护。
通过以上步骤，您可以成功养殖东北盆栽柿子。注意定期养护和管理，以确保柿子树健康生长和结果。
