水橄榄的养殖方法如下：
选地建园
选择阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、通透性良好的土地，地势平坦，交通运输方便的地方建园。若山岭地带，应开通环山路。旱坡地或山地筑成水平梯田，并建好蓄水池，方便淋水与管理。
每一梯级栽1-2行，按株行距4×4米至6×6米规格开穴，亩植20-40株。植穴在种植前2-3个月挖长宽深各1米，并施入土杂肥50-100公斤、动物粪干5公斤（或豆饼1.5公斤）、石灰和过磷酸钙0.5公斤、呋喃丹0.1公斤，并与表土混合均匀回填，为早结丰产打下良好土壤基础。
选择优良种苗适时种植
定植时期选择“立春”至“清明”期间，最好在雨水淋透土壤后的阴天进行。选择品种纯正，接口愈合良好，叶色和抽梢正常，根系发达，径粗1厘米以上而又没有病虫为害的，嫁接口离地20-25厘米的营养袋嫁接苗（定植时营养袋要剪开）。
种植时主根末端要紧插穴底，植后填入碎土，分层压实，穴内填土比穴外实土高8-10厘米，以防虚土下陷造成雨天积水烂根，植后要淋定根水，并用稻草或山草覆盖树盘保湿，连续淋水7天，确保成活后，才能解开嫁接口薄膜。
加强肥水和土壤管理
加强植后管理，遇旱2-3天淋水一次，经常性松土、除草和追肥工作。定植后一个月开始施薄肥，以后坚持“一梢两肥”，在新梢萌芽和转绿时各施一次肥，每次淋施尿素、过磷酸钙各1两或复合肥2两。
在新梢抽吐期间遇旱需淋水或灌水保持土壤湿润，多雨季节需注意排水防渍。橄榄果的生长并不喜水，尤其是根部，一旦水分过多会导致烂根，不仅会影响到橄榄果的质量，也会影响到橄榄树的生长，所以在雨水比较多的季节一定要及时进行排水，而且尽量做好排水灌水的管理。
光照
橄榄适合生长在光照充足的环境，尤其是在它生长期间要保证光照充足，可以让它生长更茂盛，若是长时间生长在荫蔽的地方，就会使它生长发育不良。另外在夏季光照强烈时，要适当遮荫，以免强光将叶片灼伤。
病虫害防治
及时进行病虫害的防治，确保橄榄树健康生长。定期检查植株，发现病虫害及时采取措施进行治疗。
修剪与收获
学习正确的修枝方法，了解结果的条件，掐准收获时间，以确保橄榄果的质量和产量。
通过以上步骤，可以有效地养殖水橄榄，使其健康生长并结出丰硕的果实。
