山鸡长大后的养殖主要包括以下几个方面：

养殖场舍的建造

山鸡养殖场应设在干燥、平缓、向阳背风处。

鸡舍面积可根据饲养规模决定，可用旧房间、猪圈、牛圈等进行改建，三面为墙，一面开放，开放一面的外边应留一定的运动场地，一般应比室内面积大一倍左右。

运动场地的地面应有一定的坡度，以利于排水，地面要平整，最好做成水泥地面，以便于清扫。运动场地的四周可砌1.8米左右的砖柱，顶上及四周加上拦网，拦网用铁丝网或尼龙网代替。

雏鸡养殖技术

雏雉出壳后24—36小时开食，开食前应先饮水，饮水中最好加5%葡萄糖或0.1%高锰酸钾。

喂水后1—2小时开食，开食料要柔软，适口性好，营养丰富且易于消化，前3—5天最好喂湿拌料。

在每次加料前清除剩料，开食时每2—3小时诱食1次，以后逐渐增加间隔时间，0—2周每天喂料6次，3—4周每天5次。

随着日龄的增大，采食量也递增，生长到接近成年体重时，对饲料的需要量趋于稳定。

育成期饲养管理

及时转群：雉鸡饲养至6~8周龄时，由育雏舍转入育成舍，如作为种用还要在19~20周进行第2次转群，由育成舍转入产蛋舍。

密度：5~10周龄，每平方米6~8只为宜，包括运动场则每平方米3~4只，每群以300只为宜；11周龄以上，每平方米3~4只，包括运动场则每平方米1.5只，按雌雄及强弱分别组群，每群100~200只。

控制体重：防止过肥，减少日粮中蛋白质和能量标准，控制喂料量，增加粗纤维和青绿饲料喂量，减少饲喂次数，增加运动量等。

繁殖期饲养管理

繁殖准备期：重点做好种山鸡分群、整顿、免疫工作，选留体质健壮、发育整齐的每100只左右编为一群，提高日粮蛋白质水平，加喂维生素、微量元素，适当补充钙、磷，网室换铺沙子。

换羽期：产蛋结束后开始换羽，降低饲料中粗蛋白含量，保证含硫氨基酸的供给，饲料中加1%生石膏可促进新羽生长。

越冬期：做好鸡舍的防寒保暖工作，增加垫料的厚度，及时更换垫料，饲喂量可适当加大，或在饲粮中添加高能量饲料，根据山鸡产蛋率等成绩对种山鸡群进行调整。

疾病防治

严格科学免疫程序，鸡出生的第一天用马立克氏疫苗滴鼻到2个月；成鸡用鸡I系苗接种，每过7天都要进行一次疫苗免疫。

定期对鸡舍进行消毒处理，增强鸡的免疫力，根据当地疫病流行情况，及时为鸡接种疫苗，预防疾病的发生。

场地选择与规划

选择地势高燥、排水良好、通风向阳且有丰富的天然植被的山地，合理划分生活区、育雏区、放养区和隔离区。

育雏区要搭建温暖、干燥且能良好调控温度的鸡舍，放养区要围好栅栏，防止鸡走失及防范外来天敌的侵袭，隔离区用于安置生病或疑似染病的鸡只。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖山鸡，使其健康成长并繁殖后代。