舌塌鱼（可能是指舌鳎鱼）的养殖方法如下：
选苗
选择体色鲜亮、腹部光滑呈白色、鳃部呈红色无寄生虫、体型完整无畸形、活力强的苗种。解剖后，肝脏应呈白色有弹性，横切后有少量鲜血，胆囊墨绿色且大小适中，肠道弹性好、活力强。
放苗前准备
计算好放养密度，处理好鱼池并加满水。放苗前使用解毒应激康100-150克，泼洒后10分钟直接加水，之后循环水。
放苗中操作
放苗时注意温差，小心机械损伤。苗放入鱼池2-3个小时后排掉鱼池水，再泼洒诺氟沙星、小破碱、菌必清或甲砜霉素粉、力健进行药浴，防治烂边、败血症和肠炎。
放苗后投喂
刚放苗的几天内，先试着投喂，观察鱼苗是否有反应，如体表色素体加深、不摄食、水有气泡、鼓肚严重长时间不下去，此时应停料，泼点排毒促长素和解毒应激康。逐渐增加喂料量，建议刚开始喂料的最大量停留在育苗场时期的量，然后每隔3-5天每个池子添加30-50克料，根据情况适当增减。
饲养管理
以投喂颗粒饲料为主，投喂新鲜小杂鱼、低值贝类等为辅。前期日投喂量为鱼体重的2%~3%，后期日投饵量约为养殖鱼体重的1%~2%，每天投喂2~3次，投饵量应以当日吃完、不留残饵为宜。保持水质清新，每天换水量根据养殖密度和池水水质状况而定，一般高温期每天6-8个循环，平时每天4个循环。
水质管理
每15~20天对池水进行交换一次，每次交换量控制在池水的1/4左右，透明度在40厘米左右。定期检测水温，及时加注或更换水体，调节和维持养殖水质。
疾病防治
定期进行规格筛选，及时对死鱼、病鱼进行清埋，做好养殖记录，适时调节光照强度，保持养殖环境稳定。
通过以上步骤，可以有效地进行舌塌鱼的养殖。在整个养殖过程中，应特别注意水质管理和疾病防治，以确保养殖成功。
