人工养殖大鲵怎么宰杀-中国机械网

人工养殖大鲵的宰杀方法如下：

将大鲵暂养在清洁的水中，待其安静下来后进行清洗。

使用电击设备对大鲵进行麻醉，以确保在宰杀过程中大鲵不会乱动。

用不锈钢勺子轻轻刮取大鲵体表的白色粘液，并将其收集于保鲜盒中，在-20°C下冻存。

将处理后的大鲵放入食醋溶液中浸泡清洗，以除去残留的粘液胶体。

将清洗后的大鲵放于屠宰台上，按住头部，将头和躯干直接切断。

将宰杀后的大鲵倒挂放血，以充分放出血水。

切取四肢；

沿腹中线开膛取出内脏，并剥离肝脏；

用盐水冲洗大鲵；

剥皮；

取出大鲵侧线及尾部的油脂；

分离出脊柱及尾骨；

切肉片。

将分割好的大鲵肉片进行杀菌处理，然后进行脱腥包装。

将处理好的大鲵肉片进行冻存，以便于后续销售或食用。

建议在实际宰杀过程中，务必注意操作规范，确保大鲵的肉质和食品安全。同时，要遵循当地的法律法规和养殖标准，确保大鲵资源的合理利用和保护。

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人工养殖大鲵怎么宰杀