养殖超大生蚝的方法主要有以下几种：

立柱养殖

选择高度为2米左右，直径为30厘米左右的水泥柱，表面粗糙一些，以便生蚝更好地附着。

将水泥柱置于淤泥地带一段时间，称为养柱，为初生的生蚝提供良好的营养基础。

水泥柱需要定期检查并扶正，防止倾倒，适用于流速较快的海底。

漂浮木筏养殖

使用木头和竹子扎成木筏，并配上浮筒漂浮在海面，木筏的大小一般在5×8米之间，以保持适当的产量和成本。

木筏需用绳子固定在海底，防止漂流，并在两木筏之间设置一定间距，间距约20米，适合风平浪静的浅海环境。

插竹养殖

将竹子处理后，每6根竹子为一堆，整体呈漏斗形扣在海泥上，竹子长度控制在1.5米左右，直径10厘米以上。

竹子接触海泥的部位需用绳子环绕加固，适合软泥多、海水流动缓慢的海底。

延绳养殖

绳子两端固定在海底深处，中间用于养殖生蚝，适宜宽度为40-50米。

每隔2米放置一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米，需经常检查绳子是否交织在一起，适合开阔海域养殖。

筏式养殖

筏子通常由圆木和毛竹扎成，有5×10米和10×10米等不同规格，使用浮桶或其他浮子作浮力，并以锚或桩固定在海底。

将已附好苗的蛎壳串、橡皮条悬挂在筏子上进行养成，也可在筏上吊挂装有单体生蚝的笼子进行笼养。

这些养殖方法各有优缺点，选择哪种方法取决于具体的养殖环境和需求。例如，立柱养殖适合流速较快的海底，漂浮木筏养殖适合风平浪静的浅海，插竹养殖和延绳养殖则适合软泥多、海水流动缓慢的海底。筏式养殖则适用于水深较大、风浪平静的内湾。