矿泉鱼的养殖方法如下：

鱼池准备

鱼疗池进出水口必须全部加装不锈钢网罩，以防止鱼逃逸。

鱼疗池应先用草酸刷洗，然后用高锰酸钾消毒，再用清水冲洗，最后注入清水。

水质管理

放鱼前要进行冲氧，并调节水温，确保水温控制在适宜范围内。

每日喂食不少于一定量，喂料时要撒均匀，避开人流洗浴高峰期。

每天早上和下午各换水一次，换水量为浴池的1/3，换完水后要求水清澈，鱼活泼，水温控制在适宜范围内。

换水时要注意水温，可先抽走一部分水然后注入高温新水，但速度不能过快，以免引起鱼群不良反应。

饲养人员每天要每隔几小时观测水温，水温不能超过一定限度。

日常管理

每天观察鱼的活动和吃食情况，同时检查进出水是否异常。

室内驯养时适时虹吸排出驯养池杂物，保持池水清洁和环境安静，每周泼洒一次3~5毫升/米³碘制剂溶液。

在室外大池培养时经常加注新水、定期消毒。

投料要掌握7~8成饱的投喂原则，每半个月停料1天。

每天记录驯养池水温变化、死鱼情况以及所投饵料重量等。

鱼病防治

泉水鱼移养驯化过程中与自然环境有所差别，易受到诸多因素的影响，会出现鱼病。因此在放养前应对池塘进行消毒。

在驯养时观察泉水鱼的活动、吃食等情况，发现鱼病及时采取针对性措施，使泉水鱼能够恢复活力。

在水温比较低的月份每20天杀一次虫，杀虫药（一般用敌百虫、灭虫精、阿维菌素等）要交替轮流使用，防止寄生虫产生耐药性。

以上是矿泉鱼养殖的基本方法，具体细节可能会因养殖环境和条件的不同而有所调整。