阳澄湖的围网养殖方法如下：

养殖水域选择

选择水质清亮、缓流水、水深在1.5米左右的淡水湖泊水域。

底质最好是硬底质，底平坦，无深沟，淤泥在10厘米左右。

湖泊内自然水草资源丰富、底栖生物较多。

围网材料预备

网片采用12股8~9目网片。

栏栅桩采用20~25厘米的毛竹，条形要直，匀称无破损。

压底石笼采用二四六石子做成。

其他辅料包括毛竹片、塑料线、绳、铅丝等。

围网面积

一般在30~50亩为好，外形为正方形或长方形。

围网设置

一般在年底或翌年1月份，选择湖底平坦、无深沟的水域进行打桩，桩距为1米，建成围网栏栅，并进行加固，防止大风吹倒。

围网高度应高出汛期水位80~100厘米，不能过低，防止汛期被大水沉没。

在围网上端设置反罩网（防逃网），宽50厘米，向内向下倾斜，夹角成45°，防止河蟹外逃。设置时注意网衣与毛竹桩连结处做得稍松一点，不能过紧，否则易被大风吹拉损坏网衣。

石笼设置：主石笼直径在10~12厘米，填充石子不能过饱满，把握在70%~80%为好，便于铺设和附底。副石笼直径在5~6厘米，铺设在主石笼内侧的50厘米处，防止因主石笼破损而河蟹外逃。

围网全部设置好后，应在围网外四边设置一圈地笼网，通过日常检查，及时掌握是否有河蟹外逃。

养殖管理

蟹种放养：放养时间在2~3月份，选择健康、无病伤，规格在60~80只/千克的长江水系蟹种。放养密度一般在30亩左右为宜。

饵料投喂：根据季节不同，调整动植物性饵料的投喂比例。6月中旬前动植物性饵料比为6:4左右；6月下旬至8月中旬为4:5；8月下旬至10月下旬为5:5。

生态环境改善：围网区内应清除敌害和凶猛鱼类，特别是青鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼、桂鱼等食肉、食草类的鱼类。种植水草，如伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，水草覆盖面在40%左右，底栖动物主要有螺、蚬、虾类等。

通过以上步骤，可以在阳澄湖中进行围网养殖大闸蟹，确保其健康生长和高产。