淡水小白鲨的养殖主要包括以下步骤和注意事项：

鱼苗培育

水质要求：培育用水需经过滤，防止敌害生物进入培育池。同一培育池中鱼苗规格保持一致。

养殖密度：水泥池培育每立方米水体可放养淡水鲨鱼鱼苗500-1000尾。

饵料投喂：鱼苗培育前期可投喂卤虫或经200目筛绢网的轮虫等活饵，投喂量根据鱼苗腹部饱满度判断。培育10天后，可驯化投喂虾粉、蛋黄等饵料；培育后期也投喂高质量、高蛋白的人工破碎饲料。每天投喂4-6次，每天投饵量为鱼体重的4-8%。

日常管理：每天投喂4-6次，每天投饵量为鱼体重的4-8%。投喂严格按照“定时、定点、定质、定量”的四定原则执行。初期投喂时应用木棒等物敲打池边，逐渐驯化，使其形成条件反射。鱼苗经30天左右的培育即可长至4-5厘米的夏花苗种。

鱼种培育

池塘条件：池塘面积2-5亩，水深1.2-1.8米。每年4-5月，当水温稳定在20℃以上时，即可放养规格为4-5厘米的苗种，每亩放养量一般为2000-3000尾，条件较好的池塘放养量可达3000-4000尾。

饲料投喂：以浮性颗粒饲料为主，饲料投喂严格按照“四定”原则执行，每天投喂2-4次，投喂量占鱼体重的3-5%，并根据天气、水温、鱼类活动与摄食等情况酌情增减。

日常管理：坚持早晚巡塘，观察水质变化、鱼体活动、病害等情况，发现异常及时采取应对措施，同时合理开动增氧机。定期清扫食场，清除池内杂草、敌害生物等。每月用生石灰或漂白粉全池泼洒一次，以改善水质。定期加注新水可以改善池塘水质，促进苗种生长，鱼种培育期间至少应加注新水4-5次，有条件的池塘还可以酌情增加注水次数。

成鱼养殖

水温控制：淡水白鲨适宜的生长水温为20-36℃，当水温降至14-18℃时，活动减弱甚至停食，水温低于12℃即开始死亡。因此，养殖时应保持水温在适宜范围内，可通过加热设备或温棚进行调控。

水质管理：使用未受污染的水质，保持水质清新。定期更换水，每次更换水量可达池水总量的20%-30%。勤吸底，及时清除粪便和杂物，保持水体透明度。

饲料投喂：淡水白鲨食性杂，可投喂豆饼、米糠、玉米、鱼粉等人工饲料，也可投喂活饵如线虫、鱼虫等。投喂量应根据鱼体重量和摄食情况灵活调整，避免过量投喂导致肥胖和疾病。

疾病防治：定期检查鱼体健康状况，及时发现并治疗常见疾病，如肠炎病、黏液病等。保持水体清洁，定期进行消毒和过滤，减少疾病的发生。

观赏养殖

生活空间：淡水白鲨需要大量游动，因此养殖水族箱应有足够的空间，并配备相应的过滤器和加氧设备，确保水质清洁和氧气充足。

环境布置：根据淡水白鲨的习性和观赏价值，合理布置水族箱内的环境，如水草、沉木等，提供舒适的栖息和繁殖场所。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖淡水小白鲨，使其健康生长，并带来观赏价值。