水库养殖起鱼的方法主要包括以下几个方面：

综合养殖模式

建立一个以鱼为主，畜禽为辅的水陆有机结合的生态养殖体系。具体操作包括在库边建舍养猪、鸭、鸡或鹅，水中养鱼，形成一个立体综合养殖模式。

科学放养鱼种

投入大规格鱼种：鲢、鳙鱼50~75克/尾，草鱼70~100克/尾，鲤、鳊鱼50克/尾，鲫鱼30克/尾。

多品种混养：根据鱼类彼此间食性和生活水层的不同进行选择和搭配。搭配比例为：鲢、鳙鱼50%，草、鳊鱼26%，鲤、鲫鱼24%。

鱼种放养量：要根据水库条件而定，但不要超过水体的承受能力，一般每亩水面放养500尾左右。

合理投饵和施肥

小型水库养鱼要获得高产、高效，单靠水库中的天然饵料是不够的，必须增投人工饵料。施肥时，猪、鸭粪一般不直接施放，要先经发酵，但少量的猪粪可采用水力冲入库内。

建好拦鱼设施

基础设施要建好，否则会因水库鱼类大量逃逸而影响成鱼回捕率。拦鱼设施可用尼龙网、竹梢、铁丝网、钢筋栅等建造，网目或间距视放养鱼种的规格而定。

建议

选择合适的鱼种：根据水库的水质、环境条件等因素选择适宜的鱼种，确保鱼种能够适应水库环境并健康成长。

合理控制放养密度：放养密度要适中，避免因密度过大导致鱼类之间的竞争加剧，影响生长和成活率。

科学投饵：根据鱼类的营养需求和水库中的饵料生物情况，合理搭配人工饵料，确保鱼类能够获得充足的营养。

定期清理和维护拦鱼设施：定期检查和维护拦鱼设施，确保其正常运行，防止鱼类逃逸。

通过以上步骤和方法，可以有效提高水库养殖的效益，确保鱼类的高产和优质。