北方莲花在冬季的养护方法主要有以下几种：

室内贮藏

对于家庭养殖的荷花，如果条件允许，可以将荷花搬至室内，确保室内温度在0~10℃之间。若室内温度较高，如在20℃左右，也可以安全过冬。若家庭没有足够的空间，可以放在阳台上，只要温度保持在3℃以上即可。

水池贮藏

水池贮藏一般适用于公园或苗圃基地。在10月下旬至11月初，将处理好的荷花放入水池中，水深要淹没花盆，保持水温在0~8℃之间。冬季气温过低时，水池表面会结冰，但荷花放在冰层以下仍可安全过冬。需要经常注水，保证水温。

冷窖贮藏

有条件的家庭可以直接将荷花放入冷窖中贮藏。冷窖温度应保持在0℃至8℃之间，并保持盆土湿润。这种方法适用于家庭和苗圃基地，是一种有效的越冬方式。

土里深埋

另一种方法是将荷花的莲藕部分挖出，带有泥土，然后在向阳的地方挖一个50厘米左右的泥坑，将莲藕埋入土中。这样即使土面上下雪结冰，土里的温度仍然较高，不会对莲藕造成冻害。第二年春季温度升高后再挖出重新种植。

控制温度和光照

冬季室内养护荷花时，温度要保持在10度以上，避免靠近供暖设备。同时，要保持充足的光照，增强荷花的抗冻能力，促进光合作用。

适量补水

冬季荷花对水分的需求量减少，但仍需保持土壤湿润。通常情况下，淤泥上面要有三到五公分的水层，避免积水。

停肥处理

冬季荷花对肥料的需求量减少，应停肥处理，避免肥害。通常在入冬之前施加一次入冬肥即可满足整个冬季对肥料的需求。

通过以上方法，北方莲花可以有效地度过冬季，确保来年正常生长和开花。建议根据具体情况选择合适的养护方法，以保证荷花安全越冬。