养殖石头盆景需要注意以下几个方面：

水分：

选择吸水性能好的石头，并经常给盆景喷水以保持湿润。夏季和冬季需要特别注意防晒和防寒，避免植物因缺水而枯萎。

放置位置：

由于山石盆景中的植物根系较浅，不耐暴晒和严寒，因此应放置在阳光充足且通风良好的地方。夏季要注意防晒，冬季要注意防寒。

施肥：

由于山石盆景中的土壤较少且换土困难，需要定期施肥。可以使用稀薄的液肥，或者将肥料放入肥水中浸泡后浇灌，以确保植物能够吸取足够的养分。

清洁：

定期清洁山石盆景，去除上面的污秽和苔藓，以保持植物的生长环境清洁，促进盆景的生长。

防晒：

山石盆景内的植物由于土壤贮水少，不能承受强烈的阳光，因此需要加强遮荫，尤其是在盛夏时节，必须在荫棚下养护，避免植物生长不良或死亡。

防冲刷：

室外管理时要防止暴雨冲刷，浇水时不要过猛，以免冲去盆泥影响植株生长。可以使用喷水或浸水方法，这样既有利于植株生长，又可保持山石表面的清洁。

防寒冻：

由于山石盆景上的植物根系浅薄，耐寒能力差，冬季应注意防寒防冻，将盆景放在室内向阳靠窗的位置养护。

防病虫害：

山石盆景上的植物容易滋生病虫害，需要定期观察，一旦发现病虫害应及时采取措施进行防治。

盆面保洁：

定期对盆面进行清洁，去除枯枝败叶和污染物，保持盆面洁净，防止绿球藻等生长影响美观。

石身、树身保洁：

对石头和树身进行定期保养，可以使用上光蜡进行基础保养，保持其天然色泽和光滑表面。

通过以上这些方法，可以有效地养殖石头盆景，使其保持美观和健康。