养殖鸽子最好遵循以下步骤和技巧：

选择合适的品种

根据当地气候、环境、市场需求等条件选择适合的品种，如肉鸽、信鸽、赛鸽等。

建设适宜的养殖场所

鸽舍应通风良好、干燥卫生、避免阳光直射；鸽笼要坚固耐用、方便清洁；饲料房要远离污染源，保持干燥卫生。

合理饲养管理

饲料配制：根据鸽子的年龄、性别、品种和季节等因素进行配制，确保获得充足的营养。饲料包括玉米、小麦、稻谷、豆粕等，并添加适量的矿物质和维生素。

饲养管理：控制饲料的数量和质量，及时清理粪便和垃圾，保持清洁卫生的环境。定期消毒和驱虫，预防疾病的发生。

饮水和保健砂：保证鸽子有充足的饮水和足够的健砂，以补充体能和促进消化。

保证鸽子夫妻制

鸽子成熟后对配偶具有选择性，需人工有计划的配对，培育优良品种，防止近亲繁殖。

鸽子的训飞

对鸽子进行正常训练，包括亲和训练、归巢训练、开棚训练、飞翔训练等，直到比赛。

疾病的防治

定期进行疫苗接种和驱虫，预防疾病的发生。一旦发现鸽子患病，及时隔离和治疗，防止疾病扩散。

日常护理

定期清理鸽舍，保持干燥和清洁。根据季节变化增减垫料，确保鸽子腹部保暖不受凉。定期给鸽子洗浴，防止体外寄生虫。

调换雏鸽位置

每隔2~3天调换雏鸽位置，使雏鸽得到均衡照顾，避免过饱积食。

做好疾病防治工作

引进种鸽需严格检疫和隔离观察，保持鸽群清洁卫生，定期消毒。发现疾病及时治疗，避免疾病扩散。

通过以上步骤和技巧，可以有效养殖鸽子，提高鸽子的生长速度和繁殖能力，同时保证鸽子的健康和品质。