养殖鳜鱼需要注意以下几个方面：
池塘条件
池塘底质以沙质为主，淤泥少，面积3~5亩，水深1.5~2米，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草。
池塘准备和饲料鱼培育
使用生石灰清塘消毒，在四月十日前后在池的四角堆放草肥并加注新水0.8~1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。
饲料鱼一般为鲫鱼苗，在四月十五日前后放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右，分2-3批放入，每批间隔一天。
鳜鱼苗的放养与培育
鳜鱼苗放入前一天，加水10公分，放养密度为4000尾/亩左右。
定期检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼，注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。
饲养管理
饲料投喂可选择鲮鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等，定期（3~5天为1期）投放补充饲料鱼，饲料鱼的适口性一般为鳜鱼体长的1/3左右。
水质管理：保持水质“肥、活、嫩、爽”，池水透明度保持30厘米左右，定期加注新水，特别在高温阶段每5~7天加水一次，每次加水15~20厘米。安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头。
鱼病防治
主要病害包括斜管虫、车轮虫等纤毛虫和指环虫，防治方法包括使用甲醛、硫酸铜、上海产鱼虫克星等药物。
定期检查鳜鱼的健康状况，发现异常情况及时采取措施，如隔离和治疗病鱼。
混养
在成鱼池中混养或在亲鱼池中套养，混养可以提高鳜鱼的成活率和产量，但要注意控制养殖密度和水质，避免饲料鱼被鳜鱼过度捕食。
通过以上步骤，可以有效地进行鳜鱼的养殖，确保鳜鱼健康生长和高产。
