养殖生姜需要注意以下几个方面：
选地整地
选择靠近水源、土壤透气且排灌措施良好的土地，种植前施加足够的底肥。
选择种姜
选择新鲜肥大、光泽大且无病虫侵害痕迹的姜块。晾晒后使用多菌灵消毒，再进行堆放催芽。
种植方法
时间：一般在每年的4~5月进行，有利于提高姜的存活率。
土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性好的土壤，使用前需消毒。
播种：多用条播法，先浇水，把种姜芽向上种植，覆土。播种密度为每株间隔30厘米，每行间隔40厘米。
后期管理
温度：养殖温度在25度到28度之间，低于20度会影响发芽。夏季要遮阳，避免高温。
浇水：控制好土壤水分，避免积水。每次浇水浇到土壤完全湿润，室外养殖需做好防涝措施。
施肥：栽种的之后一定施足基肥，一般一亩需要有机腐肥三千千克，另外还需加三十千克的钾肥。第一次施肥在姜苗有二十五厘米高时，使用粪便兑水浇灌或尿素兑水喷洒。第二次施肥在九月初，主要施复合肥和钾肥。第三次施肥在块茎长到三个大拇指大时，施肥种类与第二次相同，但用量减半。
病虫害防治：采收后集姜叶子不要留在土里，以减少第二年病害几率。可以在采收后种植一些吸收虫害和病害因素的植物。
遮阴降温
生姜喜阴，不耐强光照射，因此在栽种时要考虑使用农作物进行遮挡，室内种植需做好遮阴，避免强烈阳光照射。
及时培土
生长期间需保持土壤湿润，定期除草松土，并适时追施肥料。当植株长出6-8片真叶时，可进行间苗和补苗。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高生姜的产量和品质。
