处理水产养殖中的蚂蟥有多种方法，以下是一些常见且有效的方法：
使用生石灰
生石灰是一种有效的杀灭蚂蟥的方法。一般用量为15-30ppm，可以杀死蚂蟥。
使用氯制剂
包括漂白粉、强氯精、二氯异氰尿酸等，用量大约为2ppm时能杀死蚂蝗。
使用动物血
将凝固的猪血、鸭血、鸡血等装入小竹篓，细纱布包上口子，中间开个小孔，傍晚投放到鱼塘内，第二天早上去收，利用腥味吸引蚂蟥。
使用食盐水
将水蛭放入1%的食盐水中浸泡，每次10分钟，每天2次，可以提高水蛭的抵抗力。
使用酵母片和土霉素片
各1片碾碎拌入100克左右动物血中，让水蛭自由吸食，以提高其抵抗能力。
使用蛭敏2000
蛭敏2000是一种较为安全且效果极佳的药物，使用浓度为每吨水用药5毫升，浸泡6-7小时蚂蟥可全部脱落。
使用硫酸铜
硫酸铜用量10毫克/升，浸洗黄鳝5-10分钟，能使水蛭脱落致死。
彻底清塘
在放养前，用石灰或漂白粉彻底清除敌害，并清除水草和石块。
药浴驱虫
育珠蚌入塘前，用10~40毫克/升的钾溶液浸泡蚌3~5分钟，驱除水蛭。
调节水质
饲养池中可以泼洒一些粪水，调节水质、培养浮游生物，增加池塘底部的腐殖质含量，利于水蛭生长。
建议根据具体情况选择合适的方法，同时注意观察养殖池的情况，避免对养殖对象造成不必要的伤害。
