水莲盆栽的水培方法可以分为以下几个步骤：

浸泡种子

选择外壳饱满、圆润的种子，避免选择干瘪的种子。

夏季水温20℃-30℃最适合莲子发芽，根据种子多少用碗或盆盛水，以水能没过种子为度。

将种子摆放在室内，每天换两次水，1周左右就可以发芽。

出芽后放在有阳光的地方，不可缺水，2周左右长出细根和2~3片幼嫩的小荷叶，等到叶长又细又长，根部有须了就可分盆。

小幼苗移盆

使用盆口约18cm~30cm的无底孔陶盆或塑料花盆，盆内加半盆田地里的土或河塘泥。

提前两周加水浸泡土壤，不要施肥。

移栽时将小荷苗的细根按入泥中，每盆栽一株，移栽后加适量水，不要淹没小荷叶。

后期生长

进入秋天后，移栽2~3周后，水莲进入生长旺期，如果叶片泛黄，可以施少量的氮、磷、钾三元复合肥，少量肥勤施。

荷花喜欢温暖和阳光，不适合阴暗，当温度低于16℃时，生长缓慢，应移到日光大棚内。

随天气变化，保证花的阳光和温度，注意观察叶子的变化，适时施肥，促进其继续生长。

日常管理

水管理：生长前期水层控制在三厘米左右，入冬后盆土要保持湿润以防种藕缺水干枯。

肥管理：荷花的肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。

病虫害防治：主要病害有腐败病、叶枯病，可用托布津可湿性粉剂1000倍液喷治；虫害有刺蛾、蚜虫等，可用人工捉除或敌百虫、乐果等药剂防治。

越冬管理：入冬后，将盆放入室内或埋入冻土层下，黄河以北地区还需覆盖农膜，保持盆土湿润。

通过以上步骤，你就可以成功养殖水莲盆栽。注意选择适宜的生长环境和养护方法，以保证水莲健康生长。