冷水鱼养殖的销售市场主要集中在国内的一线城市和一些特定的区域。以下是一些具体的销售目的地：

北京：

北京作为中国的首都，人口密集，消费能力强，是冷水鱼的重要销售市场之一。例如，新疆巴州万锦水产有限责任公司的冷水鱼就销往北京。

上海：

上海是中国的经济中心之一，对高品质的水产品需求量大，冷水鱼在上海市场有较好的销售前景。新疆、青海、贵州等地的冷水鱼都销往上海。

浙江：

浙江地区的消费者对生活品质有较高要求，冷水鱼因其高品质而受到欢迎。新疆巴州万锦水产有限责任公司的冷水鱼也销往浙江。

广东：

广东市场对于新鲜、高品质的冷水鱼需求较大，尤其是鲟鱼等品种。贵州鼎基石寻龙科技有限公司的冷水鱼就计划销往广东等地。

广西：

广西与云南、贵州等地接壤，地理位置便利，冷水鱼通过这些地区销往更广泛的市场。

云南：

云南的冷水鱼养殖产量大，品质优，主要销往本地市场及东南亚地区。

四川：

四川市场对冷水鱼的需求也较大，尤其是成都等大城市。

湖北、湖南：

这些地区的冷水鱼主要销往本地市场及周边市县。

江苏、浙江、福建：

这些沿海省份对冷水鱼的需求量较大，尤其是工厂化养殖的高价值鱼类。

东南亚国家：

如越南等东南亚国家也是冷水鱼的重要出口市场。

韩国：

通过商贸渠道，冷子堡镇的淡水鱼销往韩国，并且韩国投资者对在当地建设工厂化养殖企业具有浓厚兴趣。

欧美市场：

贵州鼎基石寻龙科技有限公司计划将部分鲟鱼加工成鱼子酱，销往俄罗斯和欧美市场。

综上所述，冷水鱼养殖的销售市场较为广泛，涵盖了国内的一线城市和一些特定的区域及国家。通过建立稳定的营销网络和合作伙伴关系，冷水鱼养殖业可以实现更广阔的市场覆盖。