合法养殖牛蛙需要遵循以下步骤和条件：
办理养殖证
需要向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，填写申请表，并由本级人民政府核发养殖证。
对于特定品种（如牛蛙），可能还需要办理《野生动物驯养许可证》。
遵守法律法规
根据《中华人民共和国野生动物保护法》，利用野生动物须以人工繁育种群为主，且符合法律规定。
未办理手续可能面临法律风险和处罚。
环保和动物防疫
需要办理环境影响评价手续，并在整个养殖流程中配套建设污染防治设施。
需要办理排污许可证，按照《排污许可证》的规定排放污染物。
需要办理动物防疫条件合格证，确保养殖环境符合动物防疫要求。
合法选址和规划
养殖场的选址需要通过规划局的审批，并签订用地协议在国土局和农业局备案。
选择合适的养殖地点
由于牛蛙对温度有所要求，北方地区不适合养殖牛蛙，而云南、贵州等地则比较适合。
选择可靠的养殖公司
可以选择加盟有经验的牛蛙养殖公司，但要避免被夸大宣传或技术不过关的公司误导。
实地考察和学习
可以实地考察养殖公司，或在养殖基地学习，确保掌握正确的养殖技术和管理方法。
综上所述，合法养殖牛蛙需要办理一系列证件和手续，并遵守相关法律法规。建议选择合适的养殖地点和公司，并进行充分的实地考察和学习，以确保养殖活动的合法性和可持续性。
