回农村创业进行养殖项目时，可以考虑以下几种方式：

养殖野兔

野兔的蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量少，市场前景好，特别是在南方市场。国内饲养规模尚无法满足需求，养殖野兔可以成为一个有潜力的项目。

养殖蛋鸭

利用当地的鸭蛋资源，通过腌制咸鸭蛋并设计包装盒、商标，可以开展销售。此外，还可以开发其他农副产品进行包装销售，增加收益。

养殖虫子鸡

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养的黄粉虫也有经济价值。可以创办养殖户或合作社，统一配置饲料、鸡苗和疫苗，养殖山地鸡、万源黑鸡等品种，这些品种营养价值高，受市场欢迎。

养鱼或垂钓

如果村里有闲置的鱼塘，可以承包下来进行鱼类养殖，如鲤鱼、草鱼等。同时，可以开展垂钓业务，吸引顾客前来钓鱼，增加收入。

养殖育肥牛

当前牛价较高，养殖育肥牛是一个不错的选择。需要注重饲料成本控制和品种选择，规模化养牛前景较好。

养殖牛蛙

牛蛙营养丰富，市场需求大，价格较高。可以露天养殖或大棚养殖，实现反季节上市销售。

养鸡

农村散养土鸡具有投入小、周期短、收益快的特点。散养土鸡的肉质有嚼劲，绿色健康，市场销路好。

养殖鹌鹑

鹌鹑蛋和鹌鹑肉都有较高的食用和药用价值，占地面积小，适合在农村地区养殖。养殖500只鹌鹑一年收入可达6万元。

生态养猪

生态养猪是一种环保且高效的养殖方式，猪肉品质高，市场需求量大，具有很好的发展前景。

特种鸡养殖

特种鸡市场需求量越来越大，如乌鸡、火鸡等，养殖需要特别的管理和技术，但成功后可以带来高收益。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖投资小，回报高，技术相对简单，适合农村创业者。蜜蜂的蜂蜜和分泌液有很高的市场需求。

淡水鱼养殖

淡水鱼市场需求稳定，投资成本较低，是一个值得考虑的项目。需要特别的管理和技术。

牛羊养殖

牛羊养殖是农村传统的养殖项目，市场需求旺盛。需要科学的管理和饲养技术。

肉驴养殖

肉驴市场需求在增长，驴肉营养丰富，具有一定的药用价值，养殖成本相对较低。

黄鳝养殖

黄鳝肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，是水产养殖中的暴利行业之一。

选择适合的养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求、养殖技术和管理能力等因素，并进行充分的市场调研和风险评估。同时，注重环保和可持续发展，确保养殖业务能够长期稳定发展。