海鲜养殖调水的方法如下：

配制合适的人工海水

清拣：剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜品。

冲洗：使用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟，或用0.2ppm杀菌威消毒。

除氯：使用城市中自来水作为水源时，须经曝晒或化学方法除氯。

调配盐度：用深缩海水或固体海水素调配至所需盐度，制成人工海水。

控制适宜的水温

适宜水温：一般保持在18℃-15℃，避免过高或过低。

温度影响：过高会减少水中的含氧量，促进细菌生长，易引起病害；过低会影响存活率。

保持充足的溶氧

溶解氧含量：应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时不适合鱼类生存。

增氧方法：使用增氧设备、潜水泵打循环水、水循环系统、过滤暂养池的水等方法增加溶氧。

提升池塘水位

逐步加水：隔三差五少量多次，使池塘水位逐步提升到1.2米以上。

加水时间：选择在晴好天气的上午10时到下午2时间进行。

增加水体溶氧

增氧设备：晴天中午开启增氧机2小时以上。

无增氧设备：使用潜水泵在池内打循环水，时间在下午3时前。

生物调控水质

使用生物制剂：泼洒由多种微生物菌种制成的生物制剂，调控水质。

外河网围养蟹：捞投水草遮荫，减少强光直射，降低水温，缺氧时采用挂机船螺旋桨推水增氧。

定期添加海盐

海盐比例：一般一升淡水要加入30-35克的海盐。

搅拌与充氧：加入海盐后搅拌，并使用充氧泵打氧1-2小时。

监测与调整

监测水质：通过监测水体里面的藻相和菌相，找到平衡缺失点，维持水质稳定。

使用微生态制剂：如乳酸菌、EM菌等，促进有益藻生长，抑制有害藻繁殖。

日常维护

定期消毒：避免氨氮亚盐超标。

加强日常池塘维护：使用EM菌、乳酸菌等加快水体有益菌的生长繁殖，分解有机质。

通过以上方法，可以有效调节海鲜养殖的水质，为其提供一个适宜的生长环境。