在农村养殖业用地上建房需要遵循以下步骤和注意事项：

选址与审批

选择合适的地点，尽量选择荒山、通风好、光线好的地段，避免占用基本农田。

养殖场需要大面积土地，需与持有土地的农户协商并签订用地合同，承诺给予适当补偿，并由村委盖章和公证。

养殖场建设需经过村委会讨论、三议两公开，并与租地户签订协议，填写相关审批表格，最终获得建设许可证和防疫标签证。

土地属性与规划

明确所申请的土地属性，是否为集体所有或国有土地资源。

遵循当地土地利用总体规划及城乡规划的相关规定与标准。

申请材料需递交至乡镇人民政府审核，并由政府土地行政主管部门签订土地租赁合同。

农用地转建设用地

需办理农用地转建设用地批准手续，由乡镇政府审批，并颁发《乡村建设规划许可证》。

养殖场的附属设施如管理用房、疫病防控设施、饲料储藏用房、硬化道路等属于永久性建（构）筑物，用地比照农村集体建设用地管理。

临时建筑与简易房

养殖池塘边可以建临时住房，但需符合相关规定，没有两证（土地使用证和建筑施工许可证）。

建立简易房作为养殖场的营业场所，需按照政策和规定进行，办理有关手续，并遵守当地的规划管理规定及环境保护、消防安全等要求。

政策与法规

非农业建设必须节约使用土地，可以利用荒地，不得占用耕地。

设施农业用地可以使用一般耕地，但原则上不得使用永久基本农田，涉及少量永久基本农田确实难以避让的，允许使用但必须补划。

审批流程

房屋建设申请者向村委会提出申请，村委会审核并签字盖章。

将申请提交给乡镇建设办公室，乡建办工作人员进行实地踏勘并签字。

领取房屋建设申请表，乡建办签字，乡主管领导签字盖章，并提交给县规划建设局审批，最终领取产权证。

总结来说，在农村养殖业用地上建房需要严格遵循相关法律法规和程序，包括选址、审批、土地属性确认、农用地转建设用地、临时建筑与简易房建设等方面。确保手续合法合规，避免违法行为。